حدود ۷۵ درصد از غذای جهان از ۱۲ گیاه و ۵ گونه حیوانی تأمین میشود. ولی حقیقت جالب این است که بیش از نیمی از پروتئین و کالری گیاهی ما از سه گونه گیاهی ذکر شده، یعنی ذرت و گندم و برنج تأمین میشود. مانند آهن، روی، منگنز، بر، مس و مولیبدن برای دانه بندی صحیح گندم مورد نیاز است. در زمان تشکیل خوشه و دانه بندی گندم اگر آبیاری به درستی صورت نگیرد و میزان رطوبت کم یا زیاد باشد، دانه های تشکیل شده ضعیف و بی کیفیت می باشند. گفتنی است که سالیانه هزاران گردشگر ازسراسر دنیا برای بازدید از گرمترین نقطه جهان به کشورهای لیبی، آمریکا، مصر و الجزایر سفر می کنند اما گندم بریان و طبیعت شگفت انگیز کرمان برای خیلی از آنها هنوز ناشناخته است.
مقدمهای بر اهمیت ذخیرهسازی غلات
در مناطقی که میزان بارندگی کمتر و توزیع آن نامناسب تر است و همچنین خاک ها حاصلخیزی کمتری دارند، از تراکم کمتر استفاده شود. هرچند امروزه در کمتر منطقه ای مراسم “برابری” برگزار می شود اما بازمانده ای از این اعتقادات در بین کشاورزان وجود دارد.آنها تلاش می کنند در گردآوری agriculture-na.ir با ماشین نیز از دیگران پیشی بگیرند. از برخی مواد مغذی به عنوان طعم دهنده و چاشنی غذا استفاده می شود که با توجه به خواصی که دارند باعث افزایش ارزش غذایی و همچنین طعم و بهبود تغذیه خانواده می شود. پزشکانی که با ارتش این سرزمین ها به مناطق مختلف سفر می کردند گیاهان دارویی را جمع آوری و دسته بندی می کردند. پس باید به عطاری ها برویم و این داروها را در آنجا جستجو کنیم.
دستور تهیه آغوزکنا شیرینی سنتی و خوشمزه مازندران
تحمل گندم در مقابل سرما، علاوه بر نوع رقم و مرحله رشدی گیاه، به چگونگی شرایط جوی (رطوبت نسبی محیط، پوشش برف و…) و به خصوص سرعت نزول درجه حرارت بستگی دارد. نباید از نظر دور داشت که متوسط بارندگی در محیط های اجرای آزمایش نسبت به میانگین دراز مدت کاهش داشت و متوسط حرارت نیز در اغلب محیط ها افزایش نشان داده است. بدین ترتیب، تنش های خشکی و گرما به عنوان اصلی ترین تنگناهای تولید در شرایط دیم گرمسیری، در زمان اجرای تحقیق شدت یافته و بهمین دلیل متوسط تولید رقم شاهد کوهدشت در مقایسه با متوسط تولید این رقم در سال های گذشته حدود ۵۰۰ کیلوگرم کاهش نشان داد. در سال های اخیر محققین موسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور، با شناخت تنگناهای موثر در تولیدات زراعی دیمزارها، راهکارهای سازگار علمی برای رونق اقتصادی دیمزارها را ارائه نمودند. استقبال مناسب دیمکاران مناطق گرمسیری کشور در استفاده از ارقامی نظیر زاگرس، کوهدشت و کریم با عملکرد دانه مناسب و پایدار و صفات زراعی مطلوب در سال های اخیر، ضرورت تداوم این فعالیت های پژوهشی و انتقال نتایج آن به عرصه گسترده را مسجل می سازد.
واردات گندم
گندم کامل بسیار مغذی است اما اگر آرد سفید فرآوری شده که تنها 60 درصد موادمغذی گندم را در خود دارد، را استفاده می کند فواید گندم کامل را نخواهد داشت. دانه گندم شامل، 7 تا 18 درصد پروتئین (بستگی به نوع گندم دارد) ، 60 تا 70 درصد نشاسته ؛ 2 تا 2/5 درصد سلولز (فیبر خام) 1/5 تا 2 درصد چربی و مابقی مرکب از رطوبت و مواد معدنی می باشد. افرادی که سندرم روده تحریک پذیر دارند نیز باید از مصرف دانه های حاوی گلوتن اجتناب کنند. گندم چاق كننده و مقوی غرايز جنسی است از آرد گندم حلوا تهیه کنید و بين غذاهايی كه با گندم ساخته مي شود، خواص سمنو از همه بیشتر است.
آن را همراه با چایی دم کنید و بخورید برای افزایش ترشح عروق و در موارد ادرار خونی موثر خواهد بود. آن را گرم کنید و داخل کیسه ای بریزید و روی عضو دردناک از روماتیسم، درد مفاصل و درد پهلو بگذارید و دایم گرم کنید و تجدید نمایید، دردها را تسکین می دهد. اگر بالشی را از سبوس پر کنید و زیر سر اطفال قرار دهید، به درمان آبله کمک می کند. در کاشت پاییزه باید زمانی اقدام به کاشت نمود که با توجه به وضعیت اقلیمی منطقه، قبل از شروع سرمای زمستانه، گیاه پنجه زده باشد. کاشت زودتر و یا دیرتر از این موقع، هر دو باعث خسارت دیدن از سرمای زمستان یا به هدر رفتن مواد غذایی و کود و در نتیجه کاهش عملکرد میگردد.