برداشت ۳ هزار تن شلتوک برنج از شالیزارهای خراسان شمالی

همین فاصله زمانی، به شلتوک ها فرصت می دهد که رطوبت شان تبخیر شود و خشک تر بشوند و در دستگاه خرمن کوب، تلفات کمتری داشته باشند. ممکن است که این دسته های بریده شده ، از یک روز تا چند روز، بر روی ساقه ها(اشکل ها) باقی بماند؛ بستگی دارد به این که کشاورز، احتمال بدهد که باران خواهد آمد یا نه. (باران باعث خیس شدن شلتوک ها و آسیب زدن به برداشت می شود) گاهی هم البته از ترس دزد ها که متاسفانه زیاد هم شده اند، ساقه ها را زودتر از وقت، جمع آوری می کنند. همان طور که می دانید کمباین، از واژه انگلیسی “Combine” به معنی “ترکیب کردن” گرفته شده است و دلیل آن، ترکیب چند کار کشاورزی برداشت با یکدیگر است. در پاسخ باید اشاره کنیم با این که برداشت با کمباین سریع تر و آسان تر است ، اما احتمال خرد شدگی برنج را افزایش می دهد که این باعث می شود در بوجاری برنج، مقدار دانه های شکسته افزایش بیابد. بنابراین شلتوک هایی که توسط کمباین ها درو می شوند، خیسی و رطوبت بیشتری دارند که اگر زود تبدیل یا سفید نشوند، ممکن است که خراب بشوند و زحمت کشاورز را هم خراب نمایند.

کشاورزان معتقدند محصول کشت دوم برنج، عطر، طعم و کیفیت بهتری نسبت به کشت اول دارد و همین مسئله علت بالاتر بودن قیمت این نوع برنج است. با توجه به افزایش 30 درصدی تولید و زمان آغاز برداشت برنج ، قیمت ها کاهش می‌یابد. شلتوک را در کارخانه برای جدا کردن پوست و سفید کردن آماده می کنند . بعد از سفید شدن بوجاری می شود و در نهایت داخل کیسه هایی شده و از آنجا خارج می شود. زمینی که برای خزانه انتخاب می گرددباید در اواخر پاییز به عمق 15 تا 20 سانتی متر با بیل یا وسایل دیگر شخم زده شود و در اواخر زمستان قبل از شروع فصل کشت روی ان مقداری کود دامی کاملا پوسیده بریزند ، سپس انرا با خاک مخلوط می کنند .

برداشت برنج در ایام قدیم چگونه بود؟