زیرا هنگام آبکش کردن برنج ویتامینها و املاح معدنی از آن خارج میشود. برنج هنگام برداشت دارای رطوبت است این رطوبت برنج باید گرفته شود چون برنج اگر مرطوب باشد هم زود خراب می شود و کپک می زند و نگهداری آن سخت است و هم برای پخت مناسب نیست. برنج را بعد از برداشت باید به کارخانه ببرند و در برابر حرارت مناسب خشک شود.
ارد برنج از بهترین برنج تهیه میشود
به هنگام خرید توجه داشته باشید؛ این برنج که طارم دم سیاه محلی نیز نامیده می شود را با برنج دم سیاه آستانه اشرفیه اشتباه نگیرید. طارم صدری از طارم هاشمی عطر و طعم بیشتر و از طارم عطری، عطر و بوی کمتری دارد. برنج طارم عطری به همراه طارم هاشمی از پر طرفدار ترین ارقام برنج طارم هستند. اما طارم هاشمی در مقایسه با طارم عطری درشت تر است و بیشتر ری (افزایش حجم پس از پخت) می کند. برنج طارم بازده تولید کمتری نسبت به سایر برنج های ایرانی دارد یعنی از هر هکتار شالیزار آن حجم کمتری برنج برداشت می شود. برنج طارم اولین بار در استان زنجان در شهرستان طارم کشت شده استامروزه در استان مازندران بویژه شهرستان فریدونکنار کشت این برنج رایج است بسته به مکان و موقعیتی که کشت می شود دارای انواع مختلفی است.
بهترین برنج های ایران متعلق به شمال کشور
در جدول زیر ویژگی بهترین انواع برنج ایرانی را برای شما لیست کردیم تا بهتر متوجه شوید. دکتر قربانعلی نعمت زاده در سال 1376 با تلاقی سه برنج طارم، آمل و حسن سرایی نوع جدیدی از برنج با نام برنج ندا را تولید نمود. agriculture-na با تلفیق این سه برنج هر یک نقاط ضعف دیگری را پوشش دادند و این موضوع باعث ایجاد محصولی با کیفیت خوب و قیمت مناسب گردید. از ویژگی های مثبت این برنج می توان به بلند بودن دانه ها و ماندگاری پس از پخت اشاره نمود.
برنج بعد از نان دومین غذای محبوب و مورد علاقه در ایران است. اکثر محصولات غذایی مبتنی بر بهترین برنج ایرانی كباب، خورش قیمه، خورش قورمه سبزی، و جوجه هستند. هر یک از این غذاها را می توانید به عنوان غذای اصلی همراه برنج سرو کنید. از برنج می توان در طیف وسیعی از محصولات غذایی برنجی ایرانی مانند سوپ، خورشت، شیرینی و دسر نیز استفاده کرد بعلاوه، می توان از آن به عنوان مواد تشکیل دهنده انواع مختلف غذاهای قومی و سنتی در ایران استفاده کرد. برنج وحشی کانادا، هند و پاکستان نیز از انواع بهترین برنج دنیا شناخته میشود. از مهمترین ویژگیهای این برنج، افزایش کیفیت آن با کهنه شدن برنج است.
بسیاری از افراد فکر میکنند که برنج را تنها به دو نوع خارجی و داخلی میتوان تقسیمبندی نمود. در صورتی که برنج ها انواع مختلفی دارند که معمولا در پخت غذاهای ملل از تمامی آنها استفاده میشود. بنابراین اگر میخواهید بهترین برنج دنیا را انتخاب کنید، باید در ابتدا انواع برنجها را شناخته و سپس با توجه به نوع برنج مورد نظر خود میتوانید بهترین کشور تولیدکننده آن را نیز شناسایی کنید. این برنج را میتوان به عنوان بهترین برنج عطری ایرانی معرفی کرد. برنج هاشمی به دلیل مقاومت زیادی که در برابر آفات دارد و همچنین به خاطر استفاده کم از سم و کود شیمیایی، به عنوان یک محصول سالم و ارگانیک شناخته شده است.
دیدگاه دربارهٔ «بهترین و محبوب ترین انواع برنج شمال ایران و بررسی و مقایسه آنها»
به طور کلی، طبق آماری که سازمان خوار و بار و کشاورزی سازمان ملل متحد منتشر کرده است، 10 کشور تولید کننده های برتر برنج هستند. معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، با اعلام نرخ انواع برنج ایرانی و خارجی خواستار نظارت و بازرسی بر رعایت قیمتها شد. به دلیل تغییرات آب و هوایی و نوع خاک که در مناطق تحت کاشت برنج ایران وجود دارد، با انواع برنج ایرانی مواجه هستیم که به صورت کلی شامل 4 دسته زیر هستند. گفتنی ست که برنج های ایرانی با توجه به منطقه کشت شده و نوع بذر آن و سایر موارد محصول متفاوتی پدید می آید. با توجه به کیفیت برنج قیمت آن نیز تغییر میکند برای مثال برنج های کیفی و خوشپخت ایرانی کمی گرانتر از برنج های پرمحصول میباشند. برای خرید برنج قهوه ای در کرج می توانید سراغ برنج فروشی ها یا فروشگاه های زنجیره ای بروید.
